Bodegas Lustau y el restaurante Aponiente vuelven a unirse para crear una nueva edición limitada de YODO: un jerez amontillado creado a orillas del mar.  Es un vino muy especial, una creación única y de edición limitada de la que solo se han embotellado 1000 unidades.

Bodegas Lustau and the Aponiente restaurant have joined together, once again, to create a new, limited-edition, YODO wine:  an Amontillado sherry wine which was created by the seashore.  It is a very special wine, a singular creation, and a limited-edition of which only 1000 have been bottled.

Su presentación tuvo lugar en el Castillo de San Marcos de El Puerto de Santa María,  el mismo lugar donde el chef de Aponiente, Ángel León; su sumiller Juan Ruiz Henestrosa y el enólogo de Lustau, Sergio Martínez, seleccionaron esta bota única de Amontillado, venencia en mano, de entre las mejores soleras de Lustau.

The presentation of this wine was held at the San Marcos Castle in El Puerto de Santa María.  It is the same place where the Aponiente´s chef, Ángel León, his sommelier, Juan Ruiz Henestrosa, and Lustau´s oenologist, Sergio Martínez, selected this unique barrel of  Amontillado wine.  It was identified, by their personal and on-site selection, as being among one of the best of Lustau´s solera wines.

El chef  Ángel León indicó que “YODO es un vino perfecto para beber en Aponiente, en esa forma especial que tenemos de contar el mar”.   De sus notas de cata destacaríamos su color ámbar con reflejos anaranjados, en nariz despliega intensos aromas de almendra y avellana con ciertas notas de ebanistería, tostados y vainillas. En boca es agradablemente seco, fresco, amplio y muy largo, con elegantes toques amargos.  Doy fe.

Chef Ángel León stated that “YODO is a perfect wine to enjoy at Aponiente since it fits well with our special way of creating a connection to the sea.” After reading his tasting notes, we were able to visually appreciate the wine´s amber color along with some tinges of orange.  We then enjoyed the intense aromas of almond and hazelnut, with specific hints of wood, toasting, and vanilla.  On the palate it was pleasantly dry, fresh, round and long, with elegant, bitter notes.  I vouch for this.

Pudimos degustar algunas de las famosas tapas del chef del mar.  Encontramos a amigos, periodistas, blogueros y hasta…

We were able to try some of the famous tapas created by the Chef of the Sea.  We also met up with friends, journalists, bloggers, and even with…

…a un antiguo alumno del Colegio Miller, Javier Benítez Zúñiga y al gran Monty.

...a former Miller School student, Javier Benítez Zúñiga, as well as Monty, the amazing cameraman.

El año pasado nació el Fino en Rama Yodo, este año el Amontillado Yodo,  ¿Qué más tesoros nos deparará el futuro?

Last year, YODO Fino Sherry en Rama was born.  This year it is YODO Amontillado Sherry.  What treasures will we be enjoying in the future?