La única Cerveza Artesana madurada en bota de Roble envinada con Vino de Jerez.   SHERRY CASK.

The only Artisan Beer that has been aged in Sherry-wine oak casks.  SHERRY CASK.

Francisco Galán nos enseñó esta increíble bodega de Sherry Beers.   Fue una visita super interesante.  Nos contó la historia  de la elaboración de las cervezas en botas que habían contenido el vino que exportábamos a países como Inglaterra o como los países bajos hace más de ocho siglos  y como ellos han recuperado algunos de estos estilos de cerveza.  Con los mejores olorosos de Jerez-Xerez-Sherry, se envinan durante meses las botas de roble en las que se deposita la cerveza y se deja madurar hasta que la madera y el toque de oloroso sherry la convierten en ..CERVEZA DE BODEGA CON ALMA DE SHERRY.

Francisco Galán provided us with a tour of the incredible Sherry Beers brewery.   It was a very interesting visit.  He told us about the history behind the production of beer in casks which had previously contained the wine which we have shipped to England and the Netherlands for over eight centuries.   He also told us how they have recovered some of these styles of beers.  With the best Oloroso Sherry wines in our wine-making region, the oak casks are soaked during several months.  Afterwards, the beer is deposited in the emptied casks and it is left to age until the wood, and a touch of Oloroso sherry wine, converts it into a BODEGA BEER WITH A SHERRY WINE SPIRIT.

Paso a paso Paco Galán nos introdujo en el mundo de la cerveza, los diferentes estilos, la materia prima y los sistemas de producción.  Pudimos ver, oler, (y algunos de nosotros hasta probamos), la cerveza en estado de elaboración, fermentando, verde, madura, en el barril, ….etc.  Vimos también el sistema de maduración en bota, su característico Velo de Flor y el particular sistema de maduración en las botas Sherry Cask.

Step by step, Paco Galán introduced us to the world of beer, the different  styles, the raw material, and production systems.   We saw and smelled, (and some of us, tasted) the different stages of brewing:  fermenting, green, mature, in the barrel, …etc.  We also observed the system that uses barrels for aging, its characteristic Layer of Yeast, and their unique system of Sherry Cask aging.

En la cata probamos 5 cervezas, la Blond y la Dubbel de estilo belga;  la IPA de estilo inglés, y dos muy especiales que están aún investigándose.  Es increíble lo diferentes que son todas entre sí.  Las disfrutamos con unas tapas.

Aquí esta enlace con la página web para que podáis ver toda la información. http://www.sherrybeer.com/index

We tasted five different beers, the Blond and Dubbel, (Belgian),  the IPA (English) and two very special ones which are still in development.   It is amazing how different they all tasted.  We enjoyed them with some tapas.

This is the link to the website where you can check all the information.  http://www.sherrybeer.com/index