Fantástica reunión fin de semestre en El Faro de El Puerto / Fantastic end-of-semester meeting at El Faro Restaurant in El Puerto


“El sitio me pareció espectacular me gustó muchísimo.  Un ambiente estupendo.  Los vinos me gustaron mucho, el que más, el oloroso . Y las tapas, increíbles.  Para mí la mejor la de queso con la confitura de tomate y también el postre.  En resumen fue una cata muy especial por el sitio el ambiente y la explicación que dio Eva muy amena y fácil de entender. Si hubiese que evaluar yo daría un sobresaliente. Me encantó!” Maribel.   “El Faro, como sabemos, extraordinario.  El oloroso para mi el mejor!  La cena estupenda…!!!! Pero ese queso de leche cruda de cabra………!!!!!!!!” María Dolores.  “El lugar me pareció idílico,  muy buen ambiente gracias a las luces que desprendían las estufas….. Muy acogedor y romántico.  Me sorprendió el fino, no me suele gustar y éste me encantó. Sin duda las ostras, exquisitas.  Esta reunión será difícil de superar por muchos motivos, el entorno, la comida, la hospitalidad de Fernando…” Sofía.   “Fantásticos vinos de Romate y tapas exquisitas de El Faro.” José.     “Una tarde perfecta.”  Alberto.  “Estupenda presentación y organización, ¡Ole los Sherry Explorers!”  Javi.“The venue was spectacular and I was very impressed.  The ambiance was perfect.  I enjoyed all of the wines, especially the Oloroso Sherry.  The tapas were incredible. My favorite was the cheese with the tomato confit.  I also loved the dessert.  As a whole, the tasting was very special because of the place, the atmosphere, and the presentation that Eva made which was very pleasant and easy to understand.  If I had to give it a rating, I would say that it was excellent.” Maribel.   “El Faro, as we all know, is an extraordinary place.  For me, the Oloroso Sherry was the best.  The dinner tapas were excellent.  And that goat raw-milk cheese was incredible!” María Dolores.  “The place was perfect, with a very nice ambiance thanks to the light that reflected off of the open-flame heaters…very cozy and romantic.  The Fino Sherry surprised me.  I don´t usually like Finos but I love the one that was served that evening.  Without a doubt, the oysters were exquisite.  This meeting will be difficult to top for a lot of reasons – the venue, the food, Fernando´s hospitality,…. ” Sofía.   “Fantastic Romate wines and exquisite El Faro tapas.”     “A perfect evening.”  Alberto.  “Excellent presentation and organization.  Olé to the Sherry Explorers!”  Javi.
Pues sí, esos son algunos de los comentarios que nos mandan los asistentes y estamos totalmente de acuerdo.  Fernando Córdoba, Sherry Explorer Honorario,  nos recibió como siempre en su casa con una atención perfecta y mucho cariño.  La enóloga, Eva Espinosa nos impresionó con unos vinos muy especiales de Romate y realmente buenos.

Yes, those were some of the comments that were sent to us by the guests and we completely agree with them.    Fernando Córdoba, Honorary Sherry Explorer, greeted us, as always, as always, with his characteristic warmth and attention to detail.  The oenologist,  Eva Espinosa impressed us with her personal selection of very special Romate wines which were all excellent.Fino Perdido. Este vino es una edición limitada con ocho años de crianza, un ´Fino-Amontillado´.  Color ambarino.  Aromas complejos a levadura, manzana asada, notas de barniz, de madera vieja.  Muy largo en boca, potente, sabroso y elegante.

Fino Perdido (The Lost Fino). This is a limited edition of this Sherry wine that has aged for eight years.  It is a “Fino-Amontillado.”   Amber in color.  Complex aromas  which include yeast, roasted apple, hints of aged wood.  Very long lasting on the palate, strong, savory, and elegant.Amontillado Olvidado.  Debe su nombre a que proviene de 5 toneles de 1.000 litros que quedaron olvidados en la bodega por más de 25 años, sin ser rellenados.  Color ambar con filo yodado y muy glicérico.  Sorprende en nariz con aromas de caramelo, ron, casi de licor.  En boca muy seco, intenso, inunda la boca, final persistente.

Amontillado Olvidado (The Forgotten Amontillado).  Its name is derived from 5 casks, each containing 1.000 liters of wine, which were forgotten in the winery for more than 25 years, without having been re-filled.  Amber in color, with an iodized edge and with high-glycerin content.  It has a surprising aroma, a mixture of caramel and rum, almost like a liqueur.  On the palate, it is very dry, intense, flooding the mouth, and with a persistent end.Oloroso Encontrado. (¡Espectacular!) Este vino aún no está en el mercado.  Tiene más de 30 años de vejez.  Ambar oscuro, untuoso.  En nariz es potente con notas muy tostadas a frutos secos, nuez, avellanas… a madera vieja, barnices.  Redondo en boca, toque de salinidad, glicérico.  Es un vino engañoso, en nariz apunta a dulzor pero en boca es seco.

Oloroso Encontrado (Re-Discovered Oloroso) (Spectacular!) This wine is not even sold on the market yet.  It has been aged for more than 30 years.  Dark amber in color,  velvety appearance.  In the nose it is very strong with notes of toasted nuts, walnuts, and hazelnuts, … hints of aged wood.   On the palate it is well balanced, with a hint of saltiness, and with a high glycerin content.  It is a deceptive wine since on the nose it would appear to be sweet but on the palate it is dry.Cardenal Cisneros, Pedro Ximénez.  Color caoba y muy denso.  Aroma muy suave, delicado, reminiscencia a pasas.  Gusto muy dulce, aterciopelado, agradable, suave, exquisito.

Cardenal Cisneros, Pedro Ximénez.  Mahogany in color, very dense.  Smooth taste, delicate, reminiscent of raisins.  Very sweet, velvety, pleasant, smooth, exquisite.  Un grupo de invitados hicieron su juramento de Sherry Explorers.  Entre ellos, Eva Espinosa que ya llevaba tiempo queriéndose unir a los incansables exploradores, y nuestros buenos amigos de El Ajedrez Beach Club de Tres Piedras, Chipiona. ¡A todos, BIENVENIDOS!

A group of our guests that evening took the Sherry Explorers´oath.  Among them, was our special guest Eva Espinosa, who had been wanting to join our band of tireless explorers, and our good friends from the El Ajedrez Beach Club, located on the lovely Tres Piedras beach, in Chipiona.  Welcome aboard, to all of you!Muchas gracias a todos los asistentes, a Fernando, Eva, Bodegas Romate, Grupo Merino, Vinos y Maridaje, Equipo de El Faro de El Puerto, Equipo Discover Sherry, y las Sherry Girls. 

Thank you very much to all who attended, to  Fernando, Eva, Bodegas Romate, Grupo Merino, Vinos y Maridaje, the El Faro de El Puerto Restaurant team, the Discover Sherry Team, and the Sherry Girls.

Our next meeting will be next year! on Friday, the 25th of January. / Nuestra próxima reunión será ¡el año que viene! el viernes, 25 de enero.

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