Catas Magistrales en el Alcázar de Jerez


PROGRAMACIÓN:

Jueves 9 de Septiembre

Bodegas Lustau, impartida por el enólogo Sergio Martínez.
Maridaje:

  • Fino 3 en rama con Ajo Blanco con tartar de gambas, curry y mango.
  • Amontillado Botaina con Ventresca de atún en Aceite de Oliva.
  • Palo Cortado VORS con Tiradito de Secreto a la Mostaza.
  • Oloroso Emperatriz Eugenia con Solomillo Vaca ,Puerros Confitados con Dátiles y Parmentier de patatas.
  • Moscatel Emilín con El Pastel de Queso que quiso ser Mandarina.

Viernes 10 de Septiembre

Bodegas Grupo Estévez, impartida por la enóloga Victoria Frutos Climent.
Maridaje:

  • Fino Inocente con Ajo Blanco con tartar de gambas, curry y mango.
  • Amontillado Tio Diego con Ventresca de atún en Aceite de Oliva.
  • Palo Cortado Viejo C P con Tiradito de Secreto a la Mostaza.
  • Oloroso Solera de su Majestad VOR con Solomillo Vaca ,Puerros Confitados con Datiles y parmentier de patatas.
  • Moscatel Promesa con El Pastel de Queso que quiso ser Mandarina.

Sábado 11 de Septiembre

Bodegas Williams & Humbert, impartida por la enóloga Paola Medina.
Maridaje:

  • Fino Pando con Ajo Blanco con tartar de gambas, curry y mango.
  • Don Zoilo Amontillado con Ventresca de atún en Aceite de Oliva.
  • Don Zoilo Oloroso con Solomillo Vaca ,Puerros Confitados con Datiles y parmentier de patatas.
  • Canasta con Tiradito de Secreto a la Mostaza.
  • Don Zoilo Pedro Ximénez con El Pastel de Queso que quiso ser Mandarina.

Jueves 16 de septiembre

Bodegas Fundador, impartida por el enólogo Antonio Florido.
Maridaje:

  • Harveys Fino Premium con Timbal de Verduras y queso con gambas al ajillo.
  • Harveys Amontillado Premium con Tiradito de salmón Noruego fresco con vinagreta de Jerez.
  • Harveys Palo Cortado Premium con Steak Tartar de pato sobre galletita crujiente.
  • Harveys Oloroso Premium con Cazuelita de Cola de toro con habitas babys.
  • Harveys Bristol Cream Premium con Poleá al estilo andalú con tropezones y Canela en Rama.

Viernes 17 de septiembre

Bodegas Díez Mérito, impartida por el enólogo Miguel Flores Toscano.
Maridaje:

  • Fino Pemartin con Timbal de Verduras y queso con gambas al ajillo.
  • Amontillado Bertola 12 años con Tiradito de salmón Noruego fresco con vinagreta de Jerez.
  • Palo Cortado Bertola 12 años con Steak Tartar de pato sobre galletita crujiente.
  • Oloroso Victoria Eugenia VORS con Cazuelita de Cola de toro con habitas babys.
  • Pedro Ximénez Bertola 12 años con Poleá al estilo andalú con tropezones y Canela en Rama.

Sábado 18 de Septiembre

Bodegas González Byass, impartida por el enólogo Antonio Flores.
Maridaje:

  • Fino Tío Pepe con Timbal de Verduras y queso con gambas al ajillo.
  • Amontillado Viña AB con Tiradito de salmón Noruego fresco con vinagreta de Jerez.
  • Palo Cortado Leonor con Steak Tartar de pato sobre galletita crujiente.
  • Oloroso Alfonso con Cazuelita de Cola de toro con habitas babys.
  • Pedro Ximénez Néctar con Poleá al estilo andalú con tropezones y Canela en Rama.

Organizadas por Gourmet Cobos.           35 euros por persona.        20:30 horas                Reservas:  956 30 49 82           info@coboscatering.com

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