El Jerez va con todo: Oloroso Viejo de Bodegas Maestro Sierra con… Reno. Sherry pairs with everything: Oloroso Viejo from Maestro Sierra with… Reindeer


Los renos son mamíferos pertenecientes a la familia de los ciervos. También se los llama caribú en Norteamérica. Algunos renos viven en la tundra ártica, mientras que otros son animales del bosque.

La alimentación del reno, compuesta por plantas, bayas y setas de su entorno, dan lugar a una carne de excelente calidad.  Por un lado, es una carne rica en proteínas, aporta diferentes vitaminas, minerales tan interesantes como hierro, selenio, potasio, magnesio, y además la carne de reno es baja en grasa.

Reindeer are mammals belonging to the deer family. They are also called caribou in North America. Some live in the Arctic tundra, while others are forest animals.

The reindeer’s diet, consisting of plants, berries and mushrooms from their environment, results in a meat of excellent quality. On the one hand, it is a meat rich in proteins, provides different vitamins, minerals as interesting as iron, selenium, potassium, magnesium, and also reindeer meat is low in fat.

Chef Colette Bruneau.
Este plato exquisito con una copa del VINOS VIEJOS OLOROSO….Espectacular! ¡Salud! This exquisite dish with a glass of Very Old OLOROROSO Sherry wine…. Spectacular! Cheers!

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