This Monday, the second annual Gastrocádiz event will take place.  The gastronomic exhibit will bring together 30 businesses from the food and agricultural sector. Beside the exhibitors who will display their products, there will be a “show-cooking” with six cooks from the province of Cadiz who will demonstrate how they prepare their dishes.  There will also be a demonstration of how a Barbate red tuna fish is cut and sectioned.

Among the participants are wineries, cheese producers, canneries, bakeries, confectioners, olive oil companies, fruit and vegetable cooperatives, sea salt factories, and ice cream producers.  The cooks participating in the “show-cooking” are: José Romero-Valdespino from Val de Pepe; Javier González from De Javier Tapería; Miguel Ángel López from Casa Miguel; Marcos Suárez from El Fogón del Guanche; David Méndez from  El Arriate; and Dani Martínez along with the students of the Jerez Culinary Arts School.   César Saldaña, General Director of the Consejo Regulador of the D. O. Jerez-Xeres-Sherry and Manzanilla de Sanlúcar, will be in charge of pairing the dishes with sherry wines.

 Location: Bodega Delgado Zuleta.  Avda. Rocío Jurado s/n (Sanlúcar) (next to the hospital)

Hours: 10:30 am to 3 pm.   (Tuna sectioning: Noon)

Free entrance until full.

El lunes arranca la segunda edición de Gastrocádiz, la muestra gastronómica que reunirá en Sanlúcar a una treintena de empresas del sector agroalimentario. Además de los expositores, que darán a conocer sus productos, habrá un showcooking con seis cocineros de la provincia, que elaborarán sus platos en directo, y un ronqueo de un atún rojo de Barbate.

Entre los participantes se encuentran bodegas, empresas productoras de queso, conserveras, panificadoras, reposteras, aceiteras, cooperativas hortofrutícolas, salinas y fabricantes de helados. Los cocineros del showcooking serán José Romero-Valdespino, de Val de Pepe; Javier González, de De Javier Tapería; Miguel Ángel López, de Casa Miguel; Marcos Suárez, de El Fogón del Guanche; David Méndez, de El Arriate; y Dani Martínez y los alumnos de la Escuela de Hostelería de Jerez. Además, César Saldaña, director general del Consejo Regulador de la D.O. Jerez-Xeres-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar, será el encargado de maridar los platos.

Lugar: Bodega Delgado Zuleta. Avda. Rocío Jurado s/n (Sanlúcar)

Hora: de 10:30 a 15:00 (ronqueo: 12:00 horas)

Entrada: libre hasta completar aforo

The bodega Delgado Zuleta was founded in 1744, which means that is one of the oldest wineries in the Sherry-producing region.  In 1918, it was allowed to use the name of a famous flamenco dancer, “La Goya,” for its Manzanilla wine.  In 1987, the Bodega Delgado Zuleta merged with the Bodega Rodriguez La-Cave.  The bodega has the privilege of being the official provider of Manzanilla wine to the Royal House of Spain (i.e. the Spanish monarchy).  In addition to having barrels signed by King Alfonso XIII and Queen Victoria Eugenia, the Prince and Princess of Asturias selected this Manzanilla wine to be served at their wedding in 2004.  In the bodega´s portfolio of products, there exist different product lines, such as Zuleta and Monteagudo, within which there are a variety of Sherry wines (manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, cream pedro ximenez, and moscatel).  Its most recognizable wines are the Barbiana and La Goya Manzanillas, as well as their aged amontillado Quo Vadis.  Recently, they have incorporated a white wine, Viña Galvana, which is a product of the province of Cadiz.

Delgado Zuleta nace en 1744, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas del Marco de Jerez. En 1918 toma el nombre artístico de una famosa bailaora, La Goya, para su principal manzanilla, y en 1987 se fusiona con la bodega Rodríguez La-Cave. Tiene el privilegio de ser proveedor de la Casa Real, y además de contar con botas firmadas por Alfonso XIII y Victoria Eugenia, los príncipes de Asturias eligieron su manzanilla para su enlace en 2004. En su porfolio de productos cuenta con diferentes gamas, como Zuleta y Monteagudo, donde conviven todo tipo de vinos generosos (manzanilla, amontillado, palo cortado, oloroso, cream, pedro ximénez y moscatel). Sus marcas más emblemáticas son las manzanillas Barbiana y La Goya y su amontillado muy viejo Quo Vadis?, y recientemente ha incorporado Viña Galvana, un vino blanco de la Tierra de Cádiz.