Celebrando el Fin de Año. Celebrating New Year´s Eve. By M. A. Gallardo


brindis romano

Dentro de unos días estaremos empezando el año 2016, así que tenemos que organizar una buena fiesta de despedida para el 2015, para entrar en el año nuevo “con el pie derecho”.

Es tradición casi universal pasar de un año a otro brindando con los amigos y familiares con una copa de espumoso: en España con Cava, en Francia con champaña, en Italia con Prosecco,  y en Alemania, Generico PXAustria y Checoslovaquia con Sekt.  Y muchos tienen el buen gusto de brindar con un delicioso PX a la hora de los postres.

In a few days we will be starting 2016, so we have to organize a good farewell party for 2015, to begin the New Year “on the right foot.”

An almost universal tradition is to enter the New Year by toasting, to friends and family, with a glass of sparkling wine: in Spain with Cava, in France with Champagne, in Italy with Prosecco and in Germany, Austria and Czechoslovakia with Sekt. Many people have the good habit of toasting with a delicious PX along with dessert.

Collage 2

El brindis se hace en tres tiempos: 1. se levantan y chocan las copas, 2. Se dicen palabras de buenos deseos, 3. Se bebe el contenido.  La costumbre de brindar se originó en el siglo IV AC por una razón muy diferente: Cuentan que en la antigua Roma para deshacerse de alguien era costumbre envenenar la copa, por lo que los anfitriones chocaban su copa con las de sus invitados, lo que hacía que un poco del  líquido de una copa pasara a la otra. De este modo los invitados sabían que no había peligro de envenenamiento y podían beber con confianza.

The toast is accomplished in 3 stages: 1st – raise and clink the glasses, 2nd – exchange words of good wishes, and 3rd – drink the wine. The tradition of toasting this way started in the 4th century BC for a very different reason: In ancient Rome, to get rid of someone it was not uncommon to poison that person´s glass; that is why  it became customary for the hosts to clink their glass with those of their guests, which caused a little of the liquid to go from one glass to the other. In this way the guests knew that there was no danger of poisoning and could drink with confidence.

Collage

Cada país tiene una tradición de comer algo especial para empezar el año. En España y toda América Latina se acostumbra comer las 12 uvas al son de las 12 campanadas de la media noche como símbolo de buena suerte durante los 12 siguientes meses. Los austriacos consideran al cerdo de buena suerte, ( y nosotros también, por lo que no debe faltar en la mesa un exquisito jamón ibérico) y siempre hay cochinillo asado.  En Alemania acostumbran servir platos muy abundantes, pero los comensales deben  dejar  parte del plato sin comer, ya que así se asegura que el buen alimento no faltará el próximo año.

In every country, there are also different food traditions to start the New Year.  In Spain and Latin America everybody eats 12 grapes at each stroke of midnight as a symbol of good luck for the coming 12 months. In Austria, pork is considered a good luck food (we agree, for this reason we make sure to have some delicious Iberian ham at the table) and they serve it roasted. In Germany, the plates are filled to capacity, but the diners must leave some food on the plate, which guarantees that good food will be plentiful throughout the coming year.

Lentejas

Los romanos  que consideraban las lentejas símbolo de poder y dinero, las regalaban al acabar el año  con la intención de que se convirtieran en monedas de oro e incrementaran su poder adquisitivo. Los italianos, siguiendo las costumbres de sus antepasados, comen lentejas en   la cena de fin de año. Las lentejas son un plato muy sano con muchas cualidades nutricionales para el organismo, así que nunca está de más comerse un plato de esta riquísima receta italiana de una sopa que se llama Cappuccino de Lentejas.

Ancient Romans considered lentils a symbol of power and money.  They would give them as gifts at the end of the year, with an accompanying wish that they would turn into gold coins and would increase the recipient´s buying power.  In Italy, following this tradition of their ancestors, lentils are served on New Year’s Eve dinner. Lentils are a very healthy and nutritional food, so it is always a good idea to eat a bowl of this delicious Italian soup recipe called Lentil Cappuccino.

Capucchino de lentejas

Lentil Capucchino

Happy New Year

Artículo de nuestra colaboradora Mari Ángeles Gallardo,  Andanzas Gastronómicas.

Article by our contributor Mari Ángeles Gallardo, Enogastronomical Adventures.

 

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