Nuestro amigo Paco Hidalgo envía la siguiente información sobre el curso que ofrecerán este verano en la Universidad Pablo Olavide en Carmona, Sevilla.  Tendrá lugar los días 14 y 15 de Julio y el título es  “Vinos de Andalucía, sus maridajes y sus levaduras. 1ª edición. Vinos de Montilla-Moriles”. En él se repasán los vinos tradicionales de la D.O. Montilla Moriles y las distintas iniciativas innovadoras de la zona.  Este curso está dirigido por Juan Jiménez Martínez, Catedrático de Genética y miembro de nuestro colectivo y se encuadra en la XIV edición de los cursos de verano de la Universidad Pablo de Olavide, en Carmona.

Será un curso dirigido a estudiantes universitarios de licenciatura y grado de diferentes ramas de conocimiento relacionadas con la Biología, Biotecnología, Química, Nutrición y Dietética. Estudiantes de postgrado de Enología, Sumiller, Levaduras industriales, Tecnología de Alimentos, y cualquier persona con interés en el mundo del vino y sus levaduras o sea todos los Sherry Explorers!!

Pronto os contaremos los detalles de un vino nuevo sin aditivos que se llama OLAVIDIUM y es parte de un proyecto interesantísimo que está desarrollando esta universidad.  Para los que querías ir echando un vistazo podéis hacerlo aquí  https://olavidium.es/