Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2016. / The World´s 50 Best Restaurants 2016


 

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Cada año el mundo de la gastronomía está pendiente de la presentación de la lista de “Los 50 mejores restaurantes del mundo”  patrocinada por la revista inglesa “Restaurant News” y “San Pellegrino” para saber quién reinará como el número 1 del mundo.

Every year the gastronomic world awaits the presentation of the list “World´s 50 Best Restaurants”, sponsored by the English magazine “Restaurant News” and “San Pellegrino” to find out who will be crowned as number one in the world.

El triunfador en 2016 es l“Osteria Francescana” de Massimo Bottura en Modena, Italia Ossteria Francescanadestronando al “Celler de Can Roca” en Gerona, que quedó en segundo lugar. He comido en ambos restaurantes y me costaría trabajo calificar a uno mejor que al otro, pues los dos son extraordinarios.

This year´s winner, Massimo Bottura´s “Osteria Francescana” in Modena, Italy dethroned “Celler de Can Roca” in Gerona, Spain, moving it to second place. I have eaten in both restaurants and I would have a hard time trying  to decide which one is best, since both are extraordinary.

España está de plácemes con 7 restaurantes entre los mejores, de los cuales 4 son vascos. En realidad la lista incluye un total de 100, y hay 3 españoles más entre el 51 y el 100.  Da un gusto enorme encontrar a nuestros  restaurantes preferidos en esta lista, que empezó en 2002 y ha ido adquiriendo un gran renombre.  La lista completa la pueden ver en este link  http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners.

Spain deserves congratulations for having seven restaurants on the list of the top 50, four of which are in the Basque Country. In reality, the list contains a total of 100 restaurants.  There are three additional Spanish restaurants that are identified within  the 51st to 100th position on the list. It is a pleasure to find our favorite restaurants on the list.  The list began to be compiled in the year 2002 and has acquired great renown since then. The complete list can be found on this link http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners.

Chefs

Entre mis favoritos están, además de los dos primeros lugares, el “Asador Etxebarri”, que justifica el viaje desde Bilbao a este precioso lugar en medio del campo para deleitarse con una cocina única, creada por Vitor Arguinzoniz. Desde luego “ARZAK”, con mayúsculas me encanta y no se lo puede perder ningún amante de la buena cocina. He sido una admiradora gastronómica de Eneko Atxa por varios años, hoy “Azurmendi” cerca de Bilbao, está en el lugar 16 y le auguro seguir ascendiendo. “Quique Dacosta” en Denia, es otro lugar donde se vive una experiencia inolvidable que recomiendo muchísimo.

Among my favorites, besides the top two of the list, is “Asador Etxebarri”  definitely worth the journey from Bilbao.  This beautiful place is in the Basque  countryside and features the delightful and unique cuisine of Chef Vitor Arginzoniz.  Another of my favorites is “ARZAK”, which I love and is a MUST for any serious foodie.  I have also been an admirer of Eneko Atxa´s cuisine for years.  His restaurant “Azurmendi”, near Bilbao, is number sixteen and I predict that it will continue its rise on the list.   “Quique Dacosta” in Denia, is another  Spanish restaurant where you can enjoy an incredible experience and which I highly recommend.

Biko, Mikel, Bruno y Gerard-iloveimg-converted

Hay tres mexicanos en la lista, y me alegra que “BIKO”, mi restaurante preferido en la ciudad de México continúe en la lista de los mejores. Muy merecido, ya que las creaciones de Bruno Oteiza, Mikel Alonso y Gerard Bellver son insuperables. Los otros dos son “Quintonil” que ha dado un gran salto hasta el 12º lugar y  “Pujol”.

En cuanto a los Estados Unidos, el tercer lugar de la lista fue para “Eleven Madison Park” en Nueva York y su chef el suizo Daniel Humm. Otros 5 restaurantes están en la lista: Puedo recomendar entusiastamente los 2 que conozco: ”Alinea” en Chicago y “Le Bernardin” en Nueva York. Los otros 3 son “Saison” en San Francisco, “Estela” en Nueva York y “Blue Hill at Stone Barns” en Pocantico Hills, NY.

Si quiere ir a comer a alguno de estos debe reservar con meses de  antelación y llevar una tarjeta de crédito  con mucho crédito,  pues baratos no son, pero gozar de una comida insuperable en alguno de los 50 mejores del mundo, NO TIENE PRECIO…….

Three restaurants in Mexico are also on the list.  I am delighted to see that “BIKO”, my favorite restaurant in Mexico City, continues on the top 50 list, which is a well-deserved distinction, since the creations of Chefs Bruno Oteiza, Mikel Alonso and Gerard Bellver are outstanding. The other two restaurants in Mexico are “Quintonil”, which climbed up to 12th place, and “Pujol”.

Platos

In the United States, the”Eleven Madison Park” restaurant in New York  is third on the list. Its chef is Swiss-born Daniel Humm. Another five US restaurants are also on the list.   I can highly recommend the two that I have been to:  “Alinea” in Chicago and “Le Bernardin” in New York. The other three include “Saison” in San Francisco, “Estela” in New York, and “Blue Hill at Stone Barns” in Pocantico Hills, NY.

If you would like to eat at any of these restaurants, you need to make reservations many months in advance and take with you a credit card with a very good credit limit: they are expensive, but enjoying an incomparable meal at one of the 50 best restaurants in the world, IS PRICELESS…..

Mari Angeles

 

Articulo de M. Ángeles Gallardo, colaboradora de discoversherry.com

Article by M. Ángeles Gallardo, contributor at discoversherry.com

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