Clase maestra del Dr. Javier Maldonado a los Sherry Explorers/Master Class, for the Sherry Explorers, taught by Dr. Javier Maldonado


El Dr. Javier Maldonado nos dio una gran clase sobre la sorprendente historia del vino fino.    Una historia fascinante donde vimos cómo de ser considerado un vino débil y enfermizo acaba siendo un vino único y una joya de la vitivinicultura mundial.

Javier Maldonado, PhD, gave us a great Master Class on the surprising history of Fino Sherry wines.    It is an amazing history that allowed us to understand how a wine,  which was initially considered to be weak and sickly,  ended up being a unique wine and the gem of the wine-producing industry worldwide.

La Sherry Explorer, Pachi Sibajas, hizo un estupenda presentación sobre quiénes son estos incansables exploradores de los vinos y brandies de jerez y sobre el juramento que harían.  También se entrego el tercer premio del concurso de fotografía de la Vendimia pasada que recibió Jaime Hugo Cuesta.  Hubo tres ganadores de tapas.  Cada vez es más difícil para el jurado elegir las tapas porque el nivel los Sherry Explorers Chefs es increíble. Los ganadores fueron Jaime Hugo Cuesta con su “Remojón”, Maribel Herrera con la “Tarta de cítricos” y Pepe González con el “Atún encebollado”, ¡Enhorabuena!

Fellow Sherry Explorer, Pachi Sibajas, provided us with an excellent presentation on who are the “tireless explorers of sherry wines and Jerez brandies” and about the oath that the new explorers would take.  Also, the third-place prize for the Harvest Photo Contest was finally able to be awarded to Jaime Hugo Cuesta.  This time, there were three Best-Tapa prize winners.   It is becoming increasingly difficult for our juries to pick the best tapas because our Sherry Explorer Chefs´ talent´s are incredible. The winners were  Jaime Hugo Cuesta with his “Remojón” dish, Maribel Herrera with her “Tarta de cítricos” dessert, and  Pepe González with his  “Atún encebollado”.  Congratulations!

Bienvenidos a los nuevos Sherry Explorers y ¡Ya somos 563!

Bienvenidos a los nuevos Sherry Explorers y ¡Ya somos 563!

Nuestros amigos y también Sherry Explorers, de Spirit Sherry, Cecilia y Eduardo, compartieron con nosotros dos mostos fruto de las uvas que cortamos y pisamos la pasada vendimia, La Bota Tomasa y La Bota Carmela, buenísimos los dos y muy especiales para nosotros.  También probamos La Puerta Rosa, un tinto elaborado con Syrah y Merlot.  Las botellas, todas pintadas a mano por Cecilia,  son preciosas.

Our friends and fellow Sherry Explorers, Cecilia and Eduardo from Spirit Sherry, shared with us two wine musts which were the result of the grapes which we harvested and stomped during the past harvest.  ” La Bota Tomasa” and  ” La Bota Carmela” were both excellent wines and are considered to be very special by all of us.  We also tasted “La Puerta Rosa, a red wine created with Syrah and Merlot grape varieties.  The bottles, which were all hand-painted by Cecilia, are beautiful.Además de los estupendos mostos y el tinto de Spirit Sherry, disfrutamos de Fino Tío Pepe, Manzanilla La Goya, y Oloroso y Cream de Gutiérrez Colosía, todos ellos con las fantásticas tapas y postres de los Sherry Explorers.  Una vez mas, una reunión genial.

In addition to the fabulous Spirit Sherry musts and wine, we also enjoyed some Tío Pepe Fino, La Goya Manzanilla, and Gutiérrez Colosía winery´s Oloroso and Cream sherries.  They all were perfectly paired with the tapas and desserts provided by our fellow Sherry Explorers.  Once again, we have had a wonderful meeting.

Aquí os dejamos un vídeo resumen de la reunión de enero.

Below is a video of photos taken at this recent January meeting..

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