Vasyma es una Tonelería que fabrica en exclusiva vasijas de roble blanco americano con la madera de roble americano que se produce en los estados de Missouri, Ohio y Kentucky.  Fabrican dos tipos de barricas, la Barrica Corta llamada ´Pansion´ de 1´15 cm y 500 litros de capacidad que en su mayoría se exporta a Escocia y Japón; y la bota larga,  jerezana o bodeguera de 1´35 cm y 600 litros en la que maduran los vinos de jerez.

La visita a la Tonelería Vasyma es fascinante.  Vamos viendo paso a paso como de la madera que llega después de meses al aire libre donde obtiene su óptimo secado se va convirtiendo en   las duelas, como se van colocando para formar la bota, y se colocan los primeros flejes o aros para sujetarlas, como se humedecen, después el tostado, la colocación de los fondos y así hasta que la bota está acabada y lista para envinarla.  Don Ventura Nuñez, el propietario y sus hijas Lulu y Mila nos atendieron de maravilla.  Mil gracias.

Vasyma is a cooperage that manufactures barrels which are exclusively made of American white-oak imported from the States of  Missouri, Ohio, and Kentucky.  They produce two types of barrels.  One is the short barrel, called “Pansion” which measures 1 meter and 15cm in diameter and has a capacity of 500 liters.   The majority of these barrels are exported to Scotland and Japan.  The other is the long barrel, also known as the  jerezana or bodeguera.  It measures  1meter and 35 cm in diameter and has a capacity of 600 liters.  This is the type of barrel in which Sherry wines are aged.

The visit to the Vasyma Cooperage is a fascinating one.  We observe, step by step, how the wood, which has reached its maximum dryness due to months of open-air exposure, is converted into staves; how they are positioned to form the barrel and how the barrel´s hoops are positioned in order to keep them in place; how they are moistened after being toasted over an open flame;  the positioning of the top and bottom pieces of the barrel; leading to the completion of the barrel which then is ready to be wine-cured.   Don Ventura Nuñez, the company´s owner, and his daughters, Lulu and Mila, were our magnificent hosts.  Thank you very much.

Fue un día muy completo ya que después de Vasyma visitamos las Bodegas Sandeman.  Esta bodega se fundó en 1790, como marchante de vinos en la ciudad de Londres, hasta llegar a ser una firma conocida en todo el mundo, con sus impresionantes bodegas en Jerez y Oporto.  El Don de Sandeman, diseñado en 1928 por George Massiot Brown, es una de las primeras imágenes de marca creadas. Esta figura envuelta en la capa negra típica de los estudiantes portugueses y tocada con el sombrero español de ala ancha, forma parte de las campañas publicitarias y etiquetas de la firma desde los años treinta.

El Don o El Hombre de la Capa Negra (bueno la joven Patricia en este caso) nos guió a los Sherry Explorers paso a paso por el apasionante trayecto que convierte el fruto de los viñedos de Jerez en uno de los vinos más genuinos del mundo.  Es una visita cien por cien educativa donde pudimos ver desde los elementos más tradicionales de la crianza del Jerez a las más modernas tecnologías audiovisuales.  Finalizamos la visita con una cata de vinos Premium increíbles y una foto con capa y sombrero al más puro estilo del Don.

It was a very complete day since after our visit to Vasyma we visited the Sandeman winery.  This winery was established in 1790 as a wine distributor in the city of London, and eventually became a company that was known world-wide because of its impressive wine cellars in Jerez and in Oporto.  The Sandeman Don, designed in 1928 by George Massiot Brown, is one of the first trademarked images that was ever created.  The image, that consists of a figure wrapped in a black cape traditionally worn by Portuguese students and wearing a wide-brimmed Spanish hat, has been a part of the company´s advertising campaigns and labels since the 1930s.

The Don, or The Man in the Black Cape (in our case, it was young Patricia who was in the black cape), guided the Sherry Explorers step-by-step through the passionate journey which eventually converted the fruit of our Jerez vineyards into one of the most unique wines in the world.  It was a 100-percent educational visit.  We were able to see the most traditional implements, utilized for the creation of Sherry wines,  through the wonder of the most modern audiovisual technology.   Finalizamos la visita con una cata de vinos Premium increíbles y una foto con capa y sombrero al más puro estilo del Don.

We culminated our visit with a tasting of some incredible Premium wines, as well as with a photo opportunity which allowed us to wear a black cape and hat in a pure Don-style.

En el siguiente vídeo podéis algunas fotos más.

In the following video, you can view a few more photos that were taken that day.