Los mejores 50 de Latinoamérica. Latin America´s 50 Best Restaurants. (Mari Ángeles Gallardo)


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El suspenso ha llegado a su fin….Ayer fueron revelados los ganadores  de los “50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica” patrocinados por San Pellegrino  y Aqua Panna.

Después de llevar a cabo la ceremonia  de premiación en Lima, Perú por 2 años consecutivos,  la sede se ha mudado a la Ciudad de México en 2015. El marco incomparable para la ceremonia de premiación ha sido el “Antiguo Colegio de San Ildefonso” edificio de principios del siglo XVIII construido por los Jesuitas  durante el virreinato, uno de los ejemplos más sobresalientes del barroco en  la arquitectura civil de la Ciudad de México.

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La lista de premiados es obra de “La Academia de los 50 mejores de Latinoamérica” constituida por 252 miembros, considerados expertos en el tema de restaurantes. Están divididos en 4 regiones geográficas, cada una con un presidente encargado de seleccionar un grupo de 63 jueces, entre los que existen chefs, dueños de restaurantes, periodistas gastronómicos, críticos de restaurantes y expertos  gourmets. Basada en sus juicios y experiencias personales se llega al compendio de estos restaurantes excelentes, los mejores para comer en toda Latinoamérica. Cada panelista tiene 7 votos para elegir a las que han sido sus mejores experiencias gastronómicas de los 18 meses precedentes, teniendo que comprobar con recibos que han comido en ellos en ese período de tiempo. Por lo menos 3 votos deben ser por restaurantes fuera del país del votante.

Como siempre hay opiniones encontradas, nos gustaría que nuestros favoritos fueran el número 1 siempre,  pero lo que es seguro es que cualquiera de estos restaurantes es una excelente opción para disfrutar de la comida de cada uno de los países que representan.

Y LOS GANADORES SON:

No.10 Biko Restaurante Bar, Ciudad de México, México

No.9 Pujol, Ciudad de México, México9Z9aEgrun3jiPDdqpRj-n52POxR2JwlRUq7nA2mBvbo

No.8 Maní Manioca, São Paulo, Brasil (en la foto)

No.7 Tegui Restaurante, Buenos Aires, Argentina

No.6 Quintonil, Ciudad de México, México

No.5 Maido Cocina Nikkei, Lima, Perú

No.4 D.O.M., São Paulo, Brasil

No.3 Astrid&Gastón, Lima, Perú

No.2 Boragó Restaurante, Santiago, Chile

No.1 Central Restaurante, Lima, Perú, por segundo año consecutivo.

Perú obtuvo 3 restaurantes en los primeros 10 lugares, y México, país anfitrión, tuvo el mayor número de restaurantes en la lista, 7DIr0J66HJu56vXwkMY9TJm_ft0zgzeT3mvzEqqxSvI10 en total con 3 en los primeros 10 lugares. De estos, Quintonil y Pujol son de cocina mexicana tradicional reinterpretada en un estilo moderno, mientras que Biko, a cargo de los cocineros españoles Mikel Alonso y Gerard Bellver, es una fusión de las técnicas de la cocina española y los ingredientes típicamente mexicanos, con presentaciones fabulosas.

Felicitaciones a todos los ganadores. La lista completa se puede encontrar en    http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list.html

Por Mari Ángeles Gallardo de Andanzas Gastronómicas

(“Las fotografías son cortesía de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina de 2015, patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna, México, D.F en septiembre de 2015”)

 

The list is out! The winners of the “50 Best Restaurants in Latin America”, sponsored by San Pellegrino and Acqua Panna, were announced last night.

After two successful years in Lima, Perú, the award ceremony has moved to Mexico City. The venue was the magnificent “Antiguo Colegio de San Ildefonso”, built by the Jesuits in the 18c, during Colonial Times, one of the most outstanding examples of the baroque style in the civil architecture of Mexico City. And it was truly spectacular!

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The list of awardees is prepared by “The Accademy of Latin America´s 50 Best” which consists of 252 members considered experts in the restaurant scene. They are divided into 4 geographical regions, each with a president who is in charge of selecting a group of 63 judges. The panel consists of food writers and critics, restaurant owners and foodies. The final list of excellent restaurants is based on their expert judgment and personal experiences. Each panelist has 7 votes to select what have been their most outstanding gastronomic experiences of the previous 18 months, and they must provide proof that they have eaten in those places during that period of time. At least 3 votes must be used for restaurants outside of their home country.

Of course, not everyone agrees with the rankings, we would like our favorite restaurant to be number 1 all the time, but what is a fact is that any of these restaurants is an excellent option to enjoy the cuisine of each country represented here.

AND THE WINNERS ARE:

No. 10 Biko Restaurante Bar, Mexico City, Mexico wrb-Tuk04YNKFXqJZ84bW3fwdzLaZ2__o_RuUgEde5A

 No. 9 Pujol, Mexico City, Mexico

 No. 8 Maní Manioca, São Paulo, Brazil

 No. 7 Tegui Restaurante, Buenos Aires, Argentina

 No. 6 Quintonil, Mexico City, Mexico

 No. 5 Maido Cocin a Nikkei, Lima, Peru

No. 4   D.O.M.Sao Paulo, Brazil

 No. 3 Astrid&Gastón, Lima, Peru

 No. 2 Boragó Restaurante, Santiago, Chile.

 No. 1 Central Restaurante, Lima, Peru 2nd year in a row.

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Perú also has 3 restaurants in the top 10, and Mexico, the host country, has a total of 10, the highest number of restaurants on the list, with 3 restaurants in the top ten.  While Quintonil and Pujol offer a modernized typical Mexican cuisine, Biko, run by Spanish chefs Mikel Alonso and Gerard Bellver, offers a fusion of classical Spanish cooking techniques with Mexican ingredients in awesome presentations.

 

Congratulations to all the winners. The full list can be found at http://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list.html

             By Mari Ángeles Gallardo  from Andanzas Gastronómicas

 (Pictures courtesy of Latin America’s 50 Best Restaurants 2015, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, held in Mexico City, September 2015.)

 

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